Até que enfim você vai descobrir o que é essa linha branca que todo ovo tem!

O ovo é um dos alimentos mais consumidos no mundo. Você usa ele para fazer seu café da manhã, para preparar um bolo ou até para fazer receitas complexas. Mas você já reparou numa linha branca gelatinosa que fica ao lado da gema?

Já está na hora de você saber o que é a chalaza! Por mais estranho que possa parecer, esse elemento do ovo é comestível, então você não precisa removê-lo. A chalaza pode ser achada nos dois lados da gema e a sua função principal é manter a gema no centro do ovo, como uma âncora.
ssas linhas são na verdade proteínas que estão conectadas tanto com a casca quanto com a gema do ovo. E elas são mais perceptíveis quando você está tentando separar a gema da clara. Além disso, ver uma chalaza no ovo é uma boa notícia, pois significa que ele é fresco! Se você abrir um ovo e não achar sequer uma linha, isso significa que o ovo não é novo e pode ter ficado dias e dias no supermercado. Viu como a chalaza é útil e importante?

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